春の七草紹介

一箇所から競い合うように群生して生えることからその名がつきました。独特の爽やかな香りと強い風味が特徴で、食欲を増進させてくれます。胃腸の働きを整える効果や、鉄分・ビタミンCが豊富に含まれています。

別名「ぺんぺん草」としても親しまれる野草です。解熱作用や利尿作用があるとされ、古くから生薬としても活用されてきました。癖が少なく柔らかいため、七草粥の味を引き立てる万能な存在です。

全体が白い産毛に覆われた優しい質感の野草で、正式名称はハハコグサ（母子草）です。風邪予防や咳止め、のどの炎症を和らげる効果が期待できるとされており、身体をいたわる優しい味わいを持っています。

茎が伸びてはびこる生命力の強さが特徴です。古来より腹痛の薬や歯磨き粉の代用品としても用いられており、ビタミンAやミネラルが豊富です。癖のないさっぱりとした食感で粥によく合います。

ロゼット状に広がる葉の形が「仏様が座る台座」に見えることからその名が付けられました（※現在道端でよく見るシソ科のホトケノザとは別の植物です）。食物繊維が豊富で胃腸を元気に整える作用があります。

「神様を呼ぶ鈴」に見立てて名付けられた、現代でいうカブ（蕪）のことです。葉にはビタミンやカルシウムが、根の部分には消化を助ける酵素（ジアスターゼ）が多く含まれており、胃もたれの解消に効果的です。

「清白（純白）」を意味し、現代の大根（ダイコン）を指します。スズナ同様に消化酵素を豊富に含み、風邪の予防や風邪気味の身体に優しい野菜です。粥に適度な甘みとみずみずしさを加えてくれます。